老人养兔子时，通常会选择一些适应性强、容易饲养、体型适中且性格温顺的兔子品种。以下是一些适合老人饲养的兔子品种：
福建黄兔：原产于福建，因毛色独特、肉质优良而素有“药膳兔”之称。性早熟、耐粗饲、适应性强，适合家庭小群饲养或专业场户的规模饲养。
九疑山兔：原产于中国湖南省，具有性成熟早、繁殖率高、适应性广等特点。容易饲养，体型小，毛色丰富，以纯白、纯灰居多。

闽西南黑兔：小型皮肉兼用兔种，以肉用为主。适应性强、耐粗饲、繁殖率高，适合笼养。

四川白兔：小型皮肉兼用兔，为中国白兔的优秀代表。性成熟早、繁殖率高、适应性广，肉质鲜嫩。