一、赖氨酸在生长育肥猪生产上的应用

一直以来，满足人们对肉品质的需求是养猪生产实践的主要追求。从营养方面来讲，调整饲粮营养结构对提高动物生长性能、改善肉品质、降低料重比等具有非常重要的现实意义。现已有研究表明，猪饲粮中添加适宜的赖氨酸可通过改善猪体内氨基酸代谢能力、消化能力及免疫能力等提高其生产性能和胴体品质。李新建等研究表明，育肥期豫南黑猪的生长性能、肉品质等受高纤维日粮中赖氨酸水平的影响，随着赖氨酸添加水平的升高，豫南黑猪的平均采食量显著升高(P＜0.05)，料重比显著下降(P＜0.05),当日粮中赖氨酸添加比例为0.9%时，其日增重、肉色、屠宰率、粗蛋白表观消化率、总蛋白含量、瘦肉率等均得到了显著提高(P＜0.05)。

Ball等研究了低蛋白质和适宜赖氨酸水平对育肥猪生长性能、N平衡和养分消化率的影响，结果显示，饲喂添加6.9g/kg赖氨酸水平的低蛋白质饲粮降低了试验猪的能量消化率;与添加6.9g/kg赖氨酸水平的日粮相比，饲喂添加了8.2g/kg赖氨酸水平的日粮，更能显著提高猪的生产性能等（p<0.05），经试验、总结、分析，综合考虑在断奶至屠宰前，猪日粮中添加169g/kg粗蛋白和8.2g/kg赖氨酸水平即能满足猪生长需要。

Zeng等进行了两个试验以探究饲粮中不同赖氨酸水平对育肥猪营养物质表观消化率、血清氨基酸水平和前腔及门静脉血的生化参数指标的影响。在试验1中，日粮中赖氨酸水平能够显著影响血清氨基酸水平（包括赖氨酸）、血清氮水平及总蛋白水平(p<0.05)，其中与其他水平的赖氨酸相比，日粮中添加0.65%的赖氨酸能够显著的降低能量表观消化率、干物质重、粗蛋白量和含磷量(p<0.05)；在试验2中，日粮中赖氨酸水平能够影响血清中赖氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、甘油三酸酯以及总氨基酸浓度水平（P=0.05~0.06）,且血清氨基酸及氨基酸总量会在进食前0.5h时达到最低，进食2h后达到最高水平，其中日粮中添加0.95%的赖氨酸时能够得到更好的养分消化率和血清代谢水平。

综上，饲粮中添加赖氨酸可以影响其他氨基酸的代谢，从而影响猪生长性能、胴体品质等，因此在猪饲料中使用赖氨酸添加剂是切实可行的， 这对缓解蛋白质饲料资源短缺，生产优质猪肉产品等具有十分重要的意义。

二、赖氨酸在妊娠、哺乳母猪及哺乳仔猪生产上的应用

在养猪生产实践中，母猪饲养是重中之重，养猪场的仔猪数、仔猪成活率等生产成绩，甚至猪场的经济效益都与母猪的营养状况息息相关。近年来，母猪饲养管理，选育工作等均有所改变，使得母猪营养需求也相应的发生变化，其中适宜的氨基酸水平是母猪饲粮成分中的关键点之一，而作为第一限制性氨基酸的赖氨酸则是母猪氨基酸营养中的核心所在。Samuel等研究了怀孕母猪在妊娠早期和晚期对赖氨酸的需求量，妊娠早期(24天-45天)每只母猪的赖氨酸提供量为7.5-19.3g/d,妊娠晚期（86天-110天）的为8.1-23.7g/d，经过试验发现，妊娠早期和晚期的赖氨酸需求量分别为9.4g/d和17.4g/d,因此，在妊娠晚期为了满足母猪自身的营养需求，在饲粮中增加赖氨酸添加量是有必要的，这样可以维持母猪妊娠期间的能量平衡和氨基酸平衡。

Zhang等通过在经产母猪妊娠中到晚期日粮中添加不同的赖氨酸水平，研究了赖氨酸摄入量对母猪的繁殖性能的影响，结果发现赖氨酸添加水平的增加可以显著改善母猪体况和小猪初生重(p<0.05)，且饲粮中赖氨酸水平对干物质含量及蛋白含量也有显著影响(p<0.05)，该试验的得出的赖氨酸最适添加量为0.65-0.75%。Huang等则研究了赖氨酸和蛋白质水平对经产母猪连续两次泌乳期生产性能及其后繁殖性能的影响，结果发现在母猪赖氨酸摄入量较低时增加赖氨酸水平可以减少母猪泌乳体重损失，有利于断奶后母猪的发情，而当母猪赖氨酸摄入量较高时增加赖氨酸水平则可以增加母猪泌乳体重损失且母猪发情率会降低。

董志岩等探讨了低蛋白质日粮添加下赖氨酸水平对哺乳母猪的影响，结果表明低蛋白质日粮赖氨酸水平为0.95%时，母猪能获得较好的生产性能和较低的氮排放量。张谊试验研究表明，与哺乳母猪饲粮中添加0.95%可消化赖氨酸水平相比， 1.05%的可消化赖氨酸水平能够显著改善仔猪的初生重、日增重及断奶重(p<0.05)，这说明适量提高哺乳母猪日粮中的赖氨酸水平能够改善仔猪的生产性能。

总之，赖氨酸在母猪营养管理中的地位十分重要，如何添加赖氨酸水平使母猪能够发挥其最大的生产能力，提高繁殖性能和泌乳能力，是国内外猪营养研究者研究的重点之一。

三、小结一下

总而言之，赖氨酸与养猪生产密切相关，饲粮中适宜的赖氨酸添加水平是养猪营养管理的关键，但是，在生产实践中猪赖氨酸实际需要量受品种、环境、年龄、体重及日粮其他营养水平的影响而有所不同。此外，赖氨酸添加剂还稍有异味，可能会影响动物采食量。因此，虽然国内外研究者对赖氨酸在养猪生产上的应用研究较多，也提出了一些猪不同生长阶段赖氨酸的适宜添加量，但在实际生产中，赖氨酸的添加既要考虑与其他营养之间的关系，也要考虑动物的生长需要，综合考虑饲料原料之间的生物学效价及养分损失等，以期达到最佳效果。