水中的硝化细菌主要依靠水中的氧气和有机物质为生存和繁殖提供能量和营养。硝化细菌是一种典型的自养生物，它们能够从水中的氨氮、硝态氮等无机物质中获取氮元素和能量，通过代谢作用将其转化为生命活动所需的有机物质和能量，同时释放出二氧化碳和水。在这个过程中，硝化细菌需要适宜的温度、pH值和氧气含量等条件，才能够有效地生长和繁殖。

除了依靠水中的氧气和无机物质为生存和繁殖提供能量和营养外，水中的硝化细菌还需要依靠适宜的生境环境来生存。例如，水中的硝化细菌需要避免过度灌溉、过度投药等人为因素的干扰，避免鱼缸过度拥挤或过度清洗等因素对水体生态平衡的影响。同时，水中的硝化细菌还需要依靠微生物群落的协同作用来维持生态平衡，包括与绿藻、浮游生物等微生物共同生存和繁殖等。
综上所述，水中的硝化细菌主要依靠水中的氧气和有机物质为生存和繁殖提供能量和营养，同时需要适宜的温度、pH值和氧气含量等条件，以及适宜的生境环境和微生物群落的协同作用来维持生态平衡。