想要把冰冻鱿鱼做得好吃，首先要注意一定要将冰冻犹豫自然解冻，自然解冻后，将鱿鱼处理干净，将须子切下，筒打上花刀切好装到碗中备用。这样做，鱿鱼的腥味更少，烹饪的时候也更入味。
另外，冰冻鱿鱼对调味料的要求也更高，可以取个碗倒入适量的酱油、香油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，将其搅拌均匀调成酱汁备用，无论爆炒、红烧，用这样的酱料，鱿鱼都会变得十分美味。
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