烤干鱿鱼追求简单省时又美味，可采用以下懒人做法：泡发处理：干鱿鱼用清水浸泡 2-3 小时（或用温水缩短时间），至柔软可弯曲，去除内脏和软骨，用厨房纸吸干水分（若鱿鱼较大可切条或撕成片状）；调味腌制：将鱿鱼放入碗中，加入生抽 1 勺、料酒 1 勺、蜂蜜 1 勺、蒜末半勺、辣椒粉少许（可选），抓拌均匀后腌制 15-20 分钟，使其入味；烤制方法：

烤箱版：烤盘铺锡纸，刷一层薄油，摆入腌制好的鱿鱼，放入预热好的烤箱中层，上下火 200℃烤 8-10 分钟，中途翻面一次，最后 2 分钟可撒上孜然粉、白芝麻增香；

空气炸锅版：鱿鱼表面刷少许油，放入空气炸锅，180℃烤 5 分钟，拉出篮筐翻面，再烤 3-5 分钟至表面微焦（根据鱿鱼厚度调整时间）。