干的鱿鱼仔做法多样，其中油煎是一种简单又美味的做法。首先，将干的鱿鱼仔用清水简单清洗，去除表面的灰尘和杂质。由于鱿鱼仔是淡干淡晒的，吃的时候不用泡水，直接处理即可。

接着，热锅凉油，将鱿鱼仔放入锅中，用中小火慢慢煎制。煎制过程中，可以不断翻动鱿鱼仔，使其受热均匀。当鱿鱼仔煎至金黄色、表面微微卷曲时，即可出锅。

出锅后，可以根据个人口味撒上一些酱油、芥末等调料，增加风味。油煎的鱿鱼仔口感酥脆、味道鲜美，是一道不可多得的美食。此外，干的鱿鱼仔还可以用来炖汤、炒菜等，根据个人喜好选择不同的烹饪方式。