近 30 只从韩国狗肉产业中被救出的狗已抵达美国，翻开了与它们险些未能逃脱的那一页截然不同的一章。这些由“人道世界动物协会”救出、来自全罗南道康津一处狗肉场的幸存者，在纽约落地，如今正在马里兰州一处照护与康复中心安顿下来。从这里起，它们将被匹配给收容所和救援伙伴，并最终交给那些准备好领养“从韩国狗肉场救出之犬”的家庭。

这次救援的分量格外特殊，因为它标志着“人道世界动物协会”在韩国开展的、最后一次大规模狗肉场救援——该国具有历史意义的狗肉禁令将于 2027 年 2 月全面生效。自 2015 年以来，该组织已帮助从这样的农场救出近 3000 只狗。最新一批里有珍多犬（Jindo）、一只哈士奇混血，以及各类中小型犬，比如一只尖嘴犬混血。它们，是这座曾每年繁育并宰杀多达 1000 只狗的农场里最后留下的狗。

在这座农场上，过去的痕迹俯拾皆是：一列列锈迹斑斑的笼子空空立着，那里曾是狗被囚禁之所；地面散着丢弃的项圈，以及很久以前就死去、直到有人来救助才被发现的狗的颌骨残骸。这一场景，既说明了这个产业衰落到何种程度，也解释了为什么这一次救援被视为具有象征意义。据该组织介绍，韩国登记在册的狗肉场大多已经关闭，整个产业被看作是进入了日暮阶段。

抵达美国之后，获救的狗开始进入康复与评估期。“人道世界动物协会”严格遵循国家和地方的健康与安全准则。每只狗都要接受兽医评估，接种狂犬病、犬瘟热、肝炎、细小病毒、副流感、钩端螺旋体与犬流感疫苗，并视需要进行呼吸道疾病筛查。只有当这些狗稳定下来、准备好了，它们才会被安置给收容所与救援伙伴，进而进入永久的家。

人道世界动物协会

这些狗所逃脱的是什么，放在韩国近年的立法与数据中会更清楚。2024 年 1 月，韩国国会全票通过了《禁止狗肉产业特别法》。一旦该法于 2027 年 2 月 7 日全面生效，为供人食用而繁育、宰杀、屠宰、出售狗或狗肉将均属违法，违者可处最高 2 年监禁、最高 3000 万韩元（约合 20637 美元）罚款。

政府数据揭示出：在一个庞大而根深蒂固的产业之中，救助个体的动物面临的挑战有多大。在已经关闭的农场里那近 393857 只狗中，据估计约 381465 只——即约 97%——被宰杀或被转到其他农场。只有 623 只被领养、498 只被送入公共收容所。也就是说，总共仅 1121 只、约 0.3% 活着走了出来。“人道世界动物协会”指出，它是唯一一个从这些农场开展过大规模救援并办理海外领养的国际动物组织，这使得康津这些幸存者成为极少数找到安全、获得家庭生活机会的狗。

2026 年 5 月，韩国农林畜产食品部报告称，在韩国登记在册的狗肉场中，已有 82%、即 1265 座农场，赶在禁令全面生效前关闭。这留下 272 座农场仍在过渡期内运营。更整体的体系曾包含与狗肉相关的成千上万家商户，包括农场、屠宰场、中间商和餐馆。与此同时，意见调查显示公众态度明显转变。据报告所援引的最新民调，86% 的韩国人表示他们对吃狗肉毫无兴趣。

在这些数字背后，是那些曾在康津这样农场里活过的生命。被养来取肉的狗，承受着剧烈的身心磨难。它们通常被关在狭小、贫瘠的铁丝笼里，被剥夺了食物、干净饮水、躲避恶劣天气的场所、丰容或兽医照护这些基本需求。报告指出，它们通常以电击方式死亡，这凸显出这一体系从头到尾内建着苦难。

通向这一次特定救援之路，始于一名公众向当地动物保护团体举报了这座农场。他们与“人道世界动物协会”协作，通知了当地当局。官员随后以违反《动物保护法》——特别是关于动物如何被圈养与管理的规定——对农场作出裁罚。这位 80 岁的农场经营者同意交出剩余的狗，签署一份书面承诺退出狗肉产业，并允许这些动物被重新安置、而非屠宰。

总共，仅这一处就有 70 多只狗被救出。除了如今正在马里兰州康复的近 30 只，另有 12 只被转到该组织在加拿大蒙特利尔的康复中心。几头带着幼崽的母狗仍留在韩国，因为幼崽太小、无法承受长途飞行。“人道世界动物协会”韩国团队正在看护它们，直到能够前往北美——预计在 2027 年初。

“人道世界动物协会”韩国事务倡导经理李相京（Sangkyung Lee）回顾了这次最后的大规模农场救援所代表的含义。十多年来，该组织的团队一次次走进狗肉场，记录那里的状况并开展救援。李把它描述为既在情感上沉重、又至关重要的工作——意味着要近距离接触成千上万只狗所经历的苦难。用一个垂死产业里最后一批获救之狗、送往美国和加拿大开启新生活的方式，来为这一篇章收束，被形容为一场十年之役深刻而恰当的落幕。这也与李所描述的、韩国正在浮现的一种新型关系相契合——一种把狗视为同伴、而非食物的关系。

尽管随着禁令落地，该组织在韩国的大规模救援行动正在收尾，但它在犬猫肉交易上的工作尚未结束。“人道世界动物协会”将把重心放在监督狗肉禁令如何被执行、农场是否守法上。与此同时，它继续在亚洲别处开展工作：支持越南、印度尼西亚和印度本地主导、旨在终结犬猫肉交易的努力，并与一家中国动物慈善组织合作，应对中国部分地区的问题。这些项目追求的是兼顾当地情境与社区主导、着眼于长期的可持续方案。

我注意到一个令人印象深刻的细节：尽管严峻的统计数字显示，在已关闭农场中只有极少数狗被救出，这一次的行动仍然至少为其中一些狗讲述了另一个故事。在马里兰州休养的这近 30 只、如今在蒙特利尔的 12 只，以及仍在韩国等待的母狗和幼崽，与成千上万的数量相比只是少数，但它们也体现着法律与民意更广泛的转变。它们从康津生锈的笼子，走向北美未来的沙发与院落的旅程，既凸显了过往苦难之深，也昭示了这个地区属于狗的另一种未来的可能。