德国獒也叫大丹犬，大丹犬是感情丰富、体贴，忠诚心强的犬种。其体型较大，如欲将之饲养成能力强且服从命令的警卫犬，初期的训练是十分必要。身体庞大的大丹犬，喜欢舒适的生活，例如温暖的窝等。

该品种外貌高大、优美，体高与体长相当。公犬体高在76cm以上，母犬体高在71cm以上，被毛短而贴身，平滑而有光泽。毛色有淡黄褐色、虎纹色、黑色、蓝色、花色等几种。它的祖先几乎可以追溯到西亚的部落——即如今的俄罗斯亚洲地区，由阿拉斯带到欧洲的一种犬。这些好战的獒过去可能与灰色猎犬杂交过，从而显示出高雅的气质。