嗅觉追踪最强的猎犬是血猎（Bloodhound）。血猎是一种大型犬种，身高在60-70厘米之间，体重在36-50公斤之间。血猎有着非常发达的嗅觉系统，能够通过气味区分出不同的气味，并跟踪目标物体的行踪。血猎的嗅觉系统是所有犬类中最强的，有着“气味猎手”之称。

血猎通常用于追踪犯罪嫌疑人、寻找失踪的人或动物、搜寻掩埋在地下的尸体等方面。在法律和执法领域，血猎被广泛用于追踪罪犯并收集证据。血猎的嗅觉系统也被用于寻找被困在灾难现场的人员，比如地震、火灾等。

总之，血猎是嗅觉追踪最强的猎犬，拥有非常发达的嗅觉系统，能够帮助人类完成一些特殊的任务。