蛇颈龟凶猛。蛇颈龟是一种慢性子的爬行动物，但是一旦受到威胁，它们的脾气会变得异常暴躁。在野外，蛇颈龟是一种凶猛的掠食者，它们拥有强壮的颚部肌肉和利爪状的爪子，能够轻易地咬碎猎物，并夺取自己的食物。

蛇颈龟是保护动物，已经被列入到了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。蛇颈龟比较喜欢在淤泥中，在白天它是不喜欢上岸活动的，通常只能看到它的在水面上进行换气，到了晚上的时候才会上岸。它属于是肉食性的动物，主要是以小鱼、小虾、黄粉虫或是蚯蚓为主的。当水温低到15℃的时候，一般就会冬眠了。