猫一抱就叫还挣扎的原因可能有以下几点：

抱的姿势或力度不对：如果主人抱猫的姿势或力度让猫咪感到不舒服，猫咪可能会出现挣扎和叫唤的行为。

对主人的不信任：如果猫咪不熟悉主人或者对主人不信任，抱它时可能会引起猫咪的恐慌和防御反应，从而导致它挣扎和叫唤。

身上有刺激性气味：如果主人身上有香水等刺激性气味，猫咪可能会感到不适，从而出现挣扎和叫唤的行为。

猫咪不喜欢被抱：有些猫咪天生就不喜欢被抱，这是它们的天性所决定的。如果猫咪不习惯被抱或者不喜欢被抱的感觉，那么抱它时就可能会引起它的不适和反抗。