竹鼠养殖技术包括以下步骤：

饲养环境选择：竹鼠胆小，耐低温，喜在幽静、凉爽、阴暗、无污染的环境中生长。饲养场址应选在坐北朝南、排水良好、地热较高，周围有果林、竹林、空气清新的地方，最好远离粪便积累和人、畜稠密地区的地方，以免污染饲料和食物，发生传染病。

场地和窝室建设：小型养殖可造在自家庭院空地或围墙下，也可利用废弃的仓库、闲置的旧房修建鼠窝。窝室需要地面坚固、光线较暗和内墙光滑。按用途不同可建不同类型饲养池。

饲养管理：竹鼠耐粗饲，对植物性饲料消化能力强。成年鼠每天喂2次，每只日投喂秸轩150~200克、精料15~20克。成年鼠牙齿长得快，需要在笼内放置一根硬木条或竹竿供其磨牙。幼鼠需投喂易消化、新鲜、富含营养成分的饲料，如甘薯、胡萝卡、竹笋。同时在日粮中添加骨粉、鱼粉、维生素、食盐、生长素。每天检查竹鼠的粪便是否表面光滑，呈颗粒状。注意其毛色是否光亮，活动是否活泼，如果有意外应及时处理。