秋刀鱼不是带鱼的一种。秋刀鱼又称竹刀鱼,体形修长如刀,生产季节在秋天,故名秋刀鱼。带鱼体型侧扁如带,所以叫带鱼。
秋刀鱼体型修长如刀,侧扁且延长,体背部及侧上方为暗灰青色,腹侧面银白色,体侧中央具一银蓝色纵带。其体长可达35厘米,也有说法称可达240~320毫米,最大体长可达400毫米。总的来说,秋刀鱼是一种营养丰富、口感独特的鱼类。
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荐读: 秋刀鱼,广泛分布于北太平洋,是典型的表层洄游性鱼类。每年秋天成群的秋刀伴着千岛寒流南下,重返它们的出生地产卵。秋刀鱼的一生很短暂,平均寿命是一到两年,遵循着北上觅食、南下繁衍的自然轮回。秋季正是食用秋刀鱼的最佳时令,此时为繁衍攒了大招、体态丰腴的“适龄未育”秋刀鱼,脂含量能达到惊人的20%以上,鱼虽小,却够肥。
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■关于秋刀鱼,你知道多少?
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