淡水鱼中，鳜鱼在外观和口感上与石斑鱼相似。鳜鱼身体侧扁，头大，吻短而钝，口大，鳞细小，体色可随环境变化而改变，肉质紧密且细嫩。同时，鳜鱼也是我国知名的淡水鱼品种之一，分布广泛，口感鲜美，被誉为“淡水石斑鱼”。光唇鱼亚科鱼类绝大部分都为溪流型鱼类，统称为光唇鱼，俗称淡水石斑鱼，分布于我国各水系，是小型淡水鱼类。
这鱼最明显的特点是，浑身淡褐色的斑纹，鱼鳞坚硬密集，鱼鳍又多又长，这看起来是海中的黑石斑鱼。
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