石斑鱼收购价格在45元每斤左右,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。市面上石斑鱼被视为名贵海产。 所谓名贵海产,一是数量稀少,第二就是难以捕获,第三必须肉质鲜美弹牙,富含营养。
石斑鱼可以说是温带和热带海产中的天之骄子。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。
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