石斑鱼有红色的,比如赤点石斑鱼,于鱼身为中国文化中象征吉祥的红色,曾是中式喜宴中广受欢迎的食用鱼。赤点石斑鱼肉质厚实、洁白,味鲜美,低脂肪。营养丰富,被誉为“海鸡鱼”。
石斑鱼是硬骨鱼,通常身体粗壮,嘴巴大。它们不适于长距离快速游泳。它们可以很大,长度超过一米,重量高达100千克的种类并不罕见。不过,在如此大的群体中,物种很显然各有不同。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞,因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状:一是病灶处鲜红,小鱼苗少见,中、大鱼苗常见,溃烂严重;二是病灶表层发白,表层覆盖一层死肉。
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