深海石斑鱼比较常见的做法有两种，具体的如下：

1）清蒸石斑鱼

这个是最为常见的，我们只需要将石斑鱼洗净，然后用料酒、姜片腌制10分钟。在蒸锅中放入适量水，等水烧开之后，我们直接将鱼放到里面蒸个8-10分钟就OK了。最后，取出后撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

2）红烧石斑鱼：首先，一样的，我们需要将石斑鱼洗净，切段备用。在锅中放油，爆香葱姜蒜，然后我们需要将石斑鱼煎至两面金黄。加入生抽、老抽等，等大火烧开后，我们可以转小火炖煮15-20分钟，最后收汁即可。

石斑鱼可以说是一种常见的深海食用鱼类，它们的营养丰富，并且，还具有多种健康功效，可以说是佳品之一。