葱油石斑鱼的做法是比较简单的，首先，我们需要一条石斑鱼，将其简单的处理干净之后，我们可以对半切摊开。这个时候，我们再准备一些葱花、生姜片、蒸鱼豉油、盐巴、味精和耗油等调料。最好是先将其腌制一些，然后将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，大火蒸差不多10-15分钟就OK啦，最后一步，也就是淋油，我们只需要将油烧热后均匀泼在葱丝和生姜片上就可以了。
石斑鱼可以说是现在我们宴会最为常见的一道菜肴了，这个主要是因为它们的营养价值非常高，而且肉质细腻，许多人都非常喜欢吃。
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荐读: 石斑鱼喜欢打洞，因此腹鳍和胸鳍基部溃烂较多。有两种症状：一是病灶处鲜红，小鱼苗少见，中、大鱼苗常见，溃烂严重；二是病灶表层发白，表层覆盖一层死肉。
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