石斑鱼中确实存在淡水品种,即淡水石斑鱼。淡水石斑鱼体侧扁,呈纺锤形,口上位,上、下颌密生小齿,无咽喉齿,鳃耙短而稀疏。
淡水石斑鱼为热带鱼类,均在淡水中生长,也可在盐度为10‰以下的海水中生长。其适温范围在25-30℃之间,当水温下降至20℃时,摄食明显减少,水温下降至15℃时身体失去平衡,因此冬季期间池水会降至15℃以下的地区不适合淡水。
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