石斑鱼是属于一种海底鱼类,在平时的话,它们比较喜欢生活在水深5-50米的岩礁海区和珊瑚礁群中。其实,它们对于水温、盐度和水质等环境的要求是比较高的,通常来说,它们比较适宜生存的环境水温在22-30℃,盐度为30-34‰之间,水质清澈透明的海区。
石斑鱼的营养价值是非常丰富的,它们的肉质细嫩洁白,吃起来有点类似于鸡肉,平时素有“海鸡肉”之称。它们是属于一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
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