淡水石斑鱼的鱼肉没有毒,可以放心吃,但是卵是有微毒的,误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状;猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。因此,在食用淡水石斑鱼时,需要注意不要食用鱼卵。
淡水石斑鱼喜欢水质清澈、溶氧充足的环境,所以鱼塘选址要在水源充足、排灌方便、无污染的地方,塘底要平坦,塘埂坚固,以防漏水垮塌。塘底淤泥不宜太厚,不然容易滋生细菌,影响鱼儿健康。
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