石斑鱼的品种有很多,不同的品种价格是不一样的,老虎斑价格相对较低,通常在25元/斤左右,多数为人工养殖。海青斑价格适中,一般在35-40元/斤,市场上常见整条切块销售,珍珠龙趸价格较高,一般在60-80元/斤左右。
石斑鱼一种特殊的贵族鱼,它的体型比较怪异,呈椭圆形稍有点扁的形状,牙又细又尖,嘴张开时很像犬牙,石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼。
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