鲨鱼是脊索动物门软骨鱼纲动物的统称类，共有8目34科472种。鲨鱼体坚硬、肌肉发达；体形根据种类不同大小不一，总体呈现两头尖中间宽的形状；口鼻部分因种类而不同，有尖形、也有大而圆形；尾巴垂直向上呈新月形 [6]；雌性鲨鱼体型比雄性鲨鱼大，雌雄异体.身体呈纺锤状，头两侧有鳃裂，但类似普通鱼。除个别例外，典型的鲨鱼皮肤坚硬，呈暗灰色，牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力，不对称、上翘；鳍呈尖状；吻尖，前突，吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔，需不停地游泳以免沉到水底。