油甘鱼，又称鲣鱼或炸弹鱼，属于鲭科，是一种高度迁徙的鱼类，广泛分布于全球的热带和亚热带海域。身体呈流线型，头部尖细，尾部略呈叉状。它们的身体颜色通常为蓝绿色或银白色，背部和侧面有金属光泽。

油甘鱼的体长可以达到1.5米到2米，体重可达60公斤至90公斤。它们是速度非常快的鱼类，可以以每小时60公里以上的速度游动。此外，油甘鱼是一种食肉性鱼类，主要以其他小型鱼类、甲壳类动物和浮游生物为食。它们通常在海洋的上层活动，喜欢群游，有时也会在浅海区域活动。