博掌柜大闸蟹通常在每年的秋季，特别是9月到11月期间最为肥美。这段时间，大闸蟹经过充分的生长和养分积累，蟹肉饱满紧实，蟹黄或蟹膏也异常丰富，是品尝大闸蟹的最佳时期。
其中，阳澄湖大闸蟹更是以此时最为著名，肉质鲜美，蟹黄浓郁，令人回味无穷。
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