‌蟹都汇大闸蟹之所以贵，主要是因为其品质优越、养殖成本高、供需关系以及品牌效应。‌

首先，蟹都汇的大闸蟹品质优越，这得益于其严格的水质检测、水草养护及饵料搭配，确保了大闸蟹的口感鲜美、肉质紧实，营养丰富。这种高品质的大闸蟹具有青背、白肚、黄毛、金爪等特点，满足了消费者对优质食材的需求‌。

其次，养殖成本高也是大闸蟹价格高的一个重要原因。大闸蟹的养殖过程中，蟹农需要投入大量的时间和精力，如投放饲料、清理水质、照顾蟹苗等。此外，大闸蟹的生长周期较长，需要2-3年才能达到上市的标准，这些因素都导致了养殖成本的增加‌。

供需关系也是影响大闸蟹价格的一个重要因素。大闸蟹的产量相对较低，而且受到季节和气候的影响，有时候产量会减少。同时，随着生活水平的提高，人们对于优质食材的需求越来越大，这种供需关系的失衡导致了价格的上涨‌。

最后，品牌效应也是大闸蟹价格高的一个原因。阳澄湖大闸蟹作为中国的著名美食，具有很高的知名度和品牌效应。消费者在购买大闸蟹时，往往会选择知名度高的品牌，这使得大闸蟹的价格在一定程度上得到了支撑‌。