蟹都汇大闸蟹的保存方法如下：

1：将活力旺盛的螃蟹脚捆好，放入冰箱冷藏室，温度控制在5-10度，上面盖一层湿毛巾，保持湿度，可以保存3-4天。

2：选用内壁光滑的塑料桶或盆，加水至螃蟹身体的一半高，注意保湿，不要将螃蟹全部埋住。每天检查，及时吃掉活力不足的螃蟹。此方法在气温不高时可保存超过5天。

3：若螃蟹数量较多，可用浴缸暂养，注水刚好埋住螃蟹，放入小鱼小虾作为食物，可保存7天以上，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

请注意，无论哪种方法，都应确保螃蟹处于湿润且通风良好的环境中，避免阳光直射。