正宗大闸蟹在外形上具有明显的特征，其背青、肚白、脚金黄毛，颜色鲜明。这种螃蟹的蟹肉质细腻、鲜嫩，带有微甜的味道，无杂色，且力量很大，能够在光滑玻璃上站立和爬行。相比之下，假冒的大闸蟹颜色杂乱，带泥，色泽较黑，口感较差‌。

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