大闸蟹在新鲜状态下食用最佳,不建议长时间冷冻。如果需要保存,蟹公馆建议将活蟹放入冰箱冷藏,可保存约3天。
若必须冷冻,应将蟹清洗干净后,用保鲜膜包裹,放入冷冻室,一般可保存1-2个月。但冷冻后的大闸蟹口感和风味会有所下降,建议尽早食用以保持最佳风味。
宠友在看 》》》 秋分食蟹忙”,应该如何挑选大闸蟹?
荐读: 随着一声锣响,在大闸蟹农吆喝声中,一个个沉甸甸的蟹笼破水而出。看着笼里,青背、白肚、黄毛的肥美大闸蟹,丰收的喜悦挂满了蟹农的脸庞。
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