具体得看大闸蟹的大小和重量哈!比如:小型大闸蟹(每只重约50克),蒸6-8分钟最佳;中型大闸蟹(每只重约75克到100克),蒸8-12分钟或15分钟左右最佳;大型大闸蟹(每只重约100克以上),蒸15-20分钟最佳。
与此同时,在品牌方面大家也多加注意,一般建议选择老品牌,例如蟹公馆,其拥有自己的生态养殖基地,基地水质清澈、生态环境优良,确保了大闸蟹生长环境的自然与健康!
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荐读: 秋天刚好是吃大闸蟹的时候,秋天的大闸蟹膏肥体壮的。所以烹饪的方法也就自然很是简单。把大闸蟹洗干净了,放上少量的姜丝和黄酒。把肚子朝上然后在锅里蒸上20多分钟。然后拿出锅就好了。美味一气呵成的大闸蟹,打开蒸锅满满的大闸蟹香味扑鼻而来,金黄的蟹黄真的是黄奕蟹壳,美翻了的感觉有没有。
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