大闸蟹的公母各有特点，选择哪一种主要取决于你的口味偏好。公蟹以蟹膏著称，蟹膏脂肪含量较高，口感黏稠鲜香，而母蟹则以蟹黄为特色，蟹黄富含维生素和矿物质，口感鲜美。

通常在农历九月吃母蟹较为合适，因为这时母蟹的蟹黄丰满；而农历十月则是品尝公蟹的最佳时期，公蟹的蟹膏在这个时候最为肥美。如果你既喜欢蟹黄也喜欢蟹膏，那么可以根据季节和市场供应情况选择购买。目前市面上大闸蟹品牌众多，其中蟹公馆大闸蟹很受欢迎。蟹公馆的大闸蟹品质经过蟹农和挑蟹师的双层把控，缺斤少两、颜色不正、“八肢”不齐的大闸蟹都会被筛除。