鼓虾，是节肢动物门软甲纲十足目鼓虾科鼓虾属的一种。鼓虾体长一般为35-55毫米；体背面棕色或缘褐色；额角尖细而长，约伸至第一额角柄第一节末端；额角后脊不明显；大螯长，长为宽的四倍。鼓虾的掌长为指长的两倍左右，掌部内外缘在可动指基部后方各有一个极深的缺刻，外缘的背腹面各具一枚短刺；小螯细长，长度等于或大于大螯，掌部外缘近可动指基部处背腹面也各具一枚刺；尾节背面无纵沟，但具两对较强的活动刺。鼓虾遇敌时开闭大螯之指，发出响声如小鼓，故称鼓虾。