海参富含优质蛋白（约60%）、海参多糖、胶原蛋白及多种微量元素（硒、锌），其活性成分被研究证实具有抗炎、抗氧化、调节免疫等作用。但需理性看待：
1、营养密度不如蛋奶；
2、功效多基于动物实验，人体临床证据有限；
3、过度宣传可能夸大效果。日常食用可补充营养，但不可替代药物。
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