河蚌的食用部分主要是斧足，即河蚌的脚，这部分肉质精密且可食用。然而，河蚌的腮和肠子是不能吃的部分。
腮位于河蚌的裙边和蚌肉之间，呈月牙形，软软的，里面显腮状纹理，需要在清理时摘除。肠子则在腮的旁边，呈管状，内有黑色泥沙，需要掐断并撕下，然后将里面的泥沙挤压干净。
宠友在看 》》》 常见水生动物——河蚌
荐读: 河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
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