挑选外壳明亮有光泽、表面光滑、外围带有青色的珍珠蚌,避免选择外壳变黑或暗沉的珍珠蚌。手感重的珍珠蚌通常内部肉厚,这样的珍珠蚌比较理想。
珍珠蚌因其丰富的天然珍珠而得名。珍珠蚌的壳大、而且厚实,呈长椭圆形。外壳的长度、高度和宽度分别可达180毫米、70毫米和40毫米。贝壳比较大,贝壳表面呈深褐色或近黑色,有光泽的斑点,一般生活在江河溪流中。
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