河蚌只要把壳去了,剩下的整块肉都可以食用,包括蚌壳正中的黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体。然而,也有很多人觉得河蚌的某些部位不能食用,比如鳃部。
位于河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间,两片半包着蚌肉的部位,呈月牙形,软软的,里面显腮状纹理,这部分需要摘除,另外,河蚌的肠子位于腮的旁边,呈管状,里面有黑色泥沙,一端连着蚌体,需要掐断。
宠友在看 》》》 常见水生动物——河蚌
荐读: 河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
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