公火鸡通常体型比母火鸡大，头部和颈部的羽毛较少，且有红色的肉瘤和肉垂，这些肉瘤和肉垂在求偶时会变得更加鲜艳。公火鸡的叫声也更为响亮，常常发出 “咯咯” 的声音来吸引母火鸡。
此外，公火鸡的尾羽较长，在求偶展示时会像扇子一样展开，非常壮观。它们的腿部也较为粗壮，爪子锋利，这有助于它们在争夺配偶或领地时进行战斗。通过这些特征，一般可以较为准确地分辨出火鸡的性别。
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