黑水虻，是双翅目水虻科扁角水虻属腐生性昆虫。成虫灰黑翅，口器退化，身体主要为黑色；幼虫体型丰满，头部很小，显黄黑色、表皮结实具韧性；蛹壳为暗棕色，为未龄幼虫蜕皮形成的围蛹，剖开可见蛹体；雌虫腹部略显红色，第二腹节两端各具一白色半透明的斑点；雄虫腹部偏青铜色。黑水虻与蝇蛆、黄粉虫等昆虫齐名，被誉为“凤凰虫”。黑水虻具有抗凝血酶、抗炎、镇痛等作用，尤其是含有丰富的抗菌物质，具有较大的医药、保健开发价值。用黑水虻饲养的动物能起到增强体质、提高免疫力、减少疾病等作用。黑水虻也可替代鱼粉作为饲料。黑水虻的虫粪，则成为高效生物有机肥，用于生产有机农产品。中国天津、山东、湖北等地已经有黑水虻处理餐厨垃圾的产业化项目投入商业化运营。