扬州并非河豚的主要产地，但扬州也有提供河豚的餐厅。在扬州吃河豚，以下是一些推荐：
百姓渔村：位于甘泉，由淮扬菜烹饪大师李德军主理，提供多种河豚烹饪方式，需提前预约。
橙园：这家私房菜提供河豚鱼刺身和唐扬河豚鱼块等菜品，是体验扬州河豚美食的好去处。
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荐读: 【别名】赤鲑（《山海经》)，鯸鮧鱼（《金匮要略》)，鯸鲐（《吴都赋》)，鲑鱼（《山海经》郭璞传），鹕夷鱼、嗔鱼、规鱼（《本草拾遗》)，鰄鱼、吹肚鱼、鰗鮧（《日华子本草》)，河鲀鱼（《日用本草》)，气泡鱼（《纲目》)，胡夷鱼（《纲目拾遗》)。
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