河豚鱼的内脏和生殖腺含有剧毒，必须彻底清除。在处理河豚鱼时，首先要将内脏和生殖腺完全去除，这是确保安全的第一步。
河豚鱼的眼睛和血液也含有毒素，处理时需要小心去除，并确保彻底清洗干净，以减少毒素残留。
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荐读: 河豚，因常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚。大多数种类河豚的体形特征：体圆棱形，背侧灰褐色，有白色的条状或虫纹状小斑点散布，鱼体光滑无鳞，肚腹是黄白色，背腹部有小白刺，眼球半露并内陷，鳃不明显，有两个形似人牙地牙齿，口小，有气囊。
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