河豚中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。
需要注意的是，一天吃河豚鱼的量不建议超过100克，进食过多容易导致消化不良。对河豚鱼过敏者、痛风急性发作者不宜进食河豚鱼，以免导致过敏或者痛风加重。
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