河豚属于中嘌呤食物,每100g河豚鱼嘌呤含量约为129mg,痛风和高尿酸血症患者要慎重食用,尤其是急性发作期的患者不能食用。
每100g河豚鱼肉蛋白质含量高,脂肪含量低,且富含维生素和微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品。
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荐读: 河豚,因常在河口一带活动,江、浙一带俗称河豚。大多数种类河豚的体形特征:体圆棱形,背侧灰褐色,有白色的条状或虫纹状小斑点散布,鱼体光滑无鳞,肚腹是黄白色,背腹部有小白刺,眼球半露并内陷,鳃不明显,有两个形似人牙地牙齿,口小,有气囊。
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