中国河豚资源分布广泛，但以江苏、辽宁、河北等沿海地区最为集中。江苏的南通、扬中是长江河豚的主要产地，尤其是扬中市被誉为“中国河豚之乡”，当地河豚养殖规模大，且形成了完整的产业链。

辽宁的大连则以红鳍东方鲀闻名，其肉质鲜美，毒性较低，是当地特色水产品。河北的曹妃甸近年来河豚养殖业发展迅速，产量逐年增加，成为北方重要的河豚供应地。此外，山东、浙江、福建等沿海省份也有少量分布。由于河豚对水质和环境要求较高，这些地区的海洋和淡水环境为其提供了适宜的生存条件，使得河豚得以大量繁衍。