河豚确实是有毒的鱼类，且其毒素毒性极强。河豚毒素（TTX）主要存在于河豚的肝脏、卵巢、肾脏、血液以及眼睛等部位，其中肝脏和卵巢的毒素含量最高，尤其是在繁殖季节，卵巢的毒性会达到顶峰。这种毒素是一种强烈的神经毒素，仅需0.5毫克就能致人死亡，其毒性强度是氰化物的1250多倍，中毒者会出现口唇麻木、呕吐、呼吸困难等症状，严重时可导致呼吸衰竭和死亡。

尽管河豚含有剧毒，但并非全身都有毒。部分品种的河豚在特定生长阶段，肌肉中几乎不含毒素，例如经过人工控毒养殖的暗纹东方鲀，在严格的养殖和加工规范下，其肌肉可达到安全食用标准。此外，不同品种的河豚毒素分布和毒性强弱也存在差异，一些小型河豚的毒素含量相对较低。

不过，即使存在可食用的河豚，处理时也必须由经过专业培训、持有资质的厨师操作。这些厨师需熟知河豚各部位的毒素分布，严格遵循去毒流程，包括仔细去除内脏、反复冲洗等步骤，以最大程度降低食用风险。但对于普通人而言，切勿自行捕捉或处理野生河豚，避免因毒素处理不当引发中毒事件。