鲜海星可通过以下方式保存：首先用清水冲洗干净，去除表面泥沙。若短期保存（1-2 天），可将其用湿毛巾包裹，放入冰箱冷藏层（0-4℃），保持湿度以防脱水。

长期保存需冷冻：先将海星焯水 2 分钟，捞出沥干水分，用保鲜膜逐个包裹严实，放入冰箱冷冻层（-18℃以下），可保存 1-2 个月。食用前无需解冻，直接烹饪即可。

注意：鲜活海星不宜长时间存放，建议尽快食用，以保证口感和安全性。保存过程中需避免反复解冻，以防变质。