云南有多种美味的鸡种，其中较为知名的包括：

武定鸡：云南省楚雄彝族自治州武定县的特产，以其肉质细嫩、肉味鲜美、骨酥而著称。武定鸡是全国农产品地理标志，已有600多年的发展历史，是云南名鸡之一。

盐津乌骨鸡：云南省昭通市盐津县的特产，因乌皮、乌肉、乌骨及内脏均乌黑而得名。

镇沅瓢鸡：也称无尾瓢鸡或闭毛鸡，是云南普洱市镇沅县的特色鸡种。其肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富，被誉为“人间小凤凰”，是云南稀有的地方特色鸡种之一。

茶花鸡：云南西双版纳一带的特色鸡种，肉质鲜美，营养丰富，是云南美食中的佳品。

此外，还有南涧无量山乌骨鸡、大围山微型鸡等也是云南美味的鸡种。