鲸鱼可以吃，但如今受法律和保护等因素限制，一般不被食用。鲸鱼是大型哺乳动物，食量惊人，消化过程中会产生大量易燃易爆气体，如甲烷、硫化氢等，这些气体在鲸鱼体内积攒，使鲸鱼肚子像巨大“煤气罐”。

鲸鱼肉质地介于猪肉和牛肉之间，纤维粗，没有特殊营养，口感不比牛肉好，在日本，鲸鱼肉价格比牛肉高，性价比低。而且鲸鱼是国际受保护的低危动物，许多国家制定了相关法律法规禁止捕杀和食用鲸鱼。随着人们环保意识的提高和对动物保护的重视，食用鲸鱼的行为逐渐受到谴责和限制，现在鲸鱼主要作为受保护的海洋生物，在生态系统中发挥着重要作用。