花龙虾蒜蓉清蒸就很好吃，选择1.2-1.5斤的活龙虾，肉质更鲜甜紧实，冷冻龙虾易松散。剪开头部与尾部的连接膜，分离虾头与虾尾，剪开腹部甲壳取出完整虾肉。
然后，虾肉切块后用盐、料酒腌制去腥。蒜蓉炸至金黄，加蚝油、鸡汁调成酱汁，均匀铺在虾肉上。水沸后大火蒸7-8分钟差不多，出锅淋热葱油激香。 蒜蓉清蒸最能体现花龙虾的天然鲜甜，且操作容错率高。
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荐读: 龙虾为龙虾科，属动物类。它头、胸部较粗大，外壳坚硬、色彩斑斓、腹部短小。味道鲜美，营养丰富， 倍受青睐。具有滋阴壮阳、镇静安神等功效。
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