湖北省内多个地方都养殖小龙虾，其中产量较高的地区包括：潜江、洪湖、监利、石首、黄梅、沙洋、公安县、仙桃、天门和汉川。
池塘要有良好的进、排水设施。池塘建成水面积宽4米围水堤宽3米沟状池塘。龙虾是一夫一妻制，他们挖洞深1-1.5米。整个池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。
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