适量食用小龙虾通常不会导致发胖，但需注意烹饪方式和食用量。小龙虾本身属于高蛋白、低脂肪的食材，每 100 克可食用部分含蛋白质约 17 克，脂肪仅 0.6 克，且富含锌、硒、维生素 B12 等营养素。

然而，市面上常见的麻辣小龙虾、蒜香小龙虾等做法往往加入大量油脂、调味料和糖分，一份（约 500 克）麻辣小龙虾的热量可达 500-800 千卡，相当于一顿正餐的热量。若长期过量食用，且缺乏运动，可能导致热量堆积引发肥胖。此外，食用小龙虾时搭配啤酒、碳酸饮料等，也会增加额外热量摄入。建议选择清蒸、白灼等健康烹饪方式，控制单次食用量（每人每次不超过 300 克），并搭配蔬菜、全谷物，保持饮食均衡。